تترا سدیم پیروفسفات یا tetrasodium pyrophosphate با علامت اختصاری TSPP، یک ترکیب معدنی با فرمول Na4P2O7 است. این ترکیبِ نمک مانند، یک جامد سفید رنگ و محلول در آب است که در ترکیبات پاک کننده خانگی و صنعتی، عامل کاهش رسوب آب، محصولات تصفیه سطح فلزات، افزودنی مواد غذایی و برای حفاری چاه نفت استفاده می شود. این ماده غیر سمی و زیست سازگار بوده و در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. در صورت مصرف، ممکن است چشم، پوست و مجاری تنفسی را تحریک کند.
تترا سدیم پیروفسفات در حال حاضر در محصولات غذایی به عنوان بافر، امولسیفایر، عامل پخش کننده، عامل غلیظ کننده و افزودنی استفاده می شود. این مواد غذایی شامل ناگت مرغ، پودینگ، کنسرو ماهی تن و خرچنگ، خوراک گربه و جایگزین های گوشت مبتنی بر سویا است که به عنوان خوش طعم کننده و تقویت کننده به کار می رود.
کاربرد tetrasodium pyrophosphate در تولید محصولات آرایشی چیست؟
کارکرد ماده tetrasodium pyrophosphate طبق مقررات آرایشی و بهداشتی شامل موارد زیر است:
- آنتیکیک (Anti-caking): جهت جلوگیری از تشکیل تودههایی از ماده در محصولات پودری از قبیل پودر شیر، پودر دسر و آرد.
- بافرینگ (Buffering): به منظور کنترل pH محلولها برای سیستمهای شیمیایی و بیولوژیک.
- مراقبت دهان (Oral Care).
- کلات یا شلات کردن (Chelating): جهت ترکیب با یونهای فلزات سنگین و از دسترس خارج کردن آنها در محصولات غذایی و دارویی.
تترا سدیم پیروفسفات در عملیات تولید فراورده های آرایشی و بهداشتی به صورت عامل کنترل رسوب عمل می کند. در خمیر دندان و نخ دندان، کلسیم و منیزیم را از بزاق حذف می کند و در نتیجه از رسوب این مواد بر روی دندان ها جلوگیری می نماید. این ماده در محلول های تجاری شستشوی دندان قبل از مسواک زدن در کاهش پلاک موثر است. همچنین در شوینده های خانگی جهت جلوگیری از رسوب روی لباس استفاده می-شود. ترکیب TSPP تنظیم کننده pH در محصولات تصفیه آب است، البته به خاطر وجود فسفات در آن باعث رشد جلبک می شود.
مراجع:
