آسکوربیل پالمیتات یا ASCORBYL PALMITATE ترکیبی متشکل از اسید اسکوربیک (ویتامین C) و اسید پالمیتیک (اسید چرب طبیعی) است که فرم بیولوژیکی و محلول در چربیِ ویتامین C حساب میشود. این ماده تمام خواص ویتامین C محلول در آب را دارد. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی در محافظت از لیپیدها در برابر اکسیداسیون و رادیکالهای آزاد است.
پایداری آسکوربیل پالمیتات را توسط تکنیکهای شیمیایی افزایش می دهند. این ترکیب یکی از پایدارترین اشکال ویتامین C محلول در روغن و غیر اسیدی است که بسیار پایدارتر از فرم ویتامین C محلول در آب بوده و استر ویتامین C محسوب می شود.
آسکوربیل پالمیتات به عنوان نگهدارنده برای محصولات صنایع غذایی طبیعی، روغنها، ویتامینها، رنگها، صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. این ماده به عنوان افزودنی مواد غذایی، منبع ویتامین E و منبع ویتامین C محلول در چربی عمل میکند. این ترکیب همچنین به عنوان آنتی اکسیدان برای بهبود ماندگاری محصول در سیستمهای مبتنی بر چربی، مانند رویه های خامه ای و پر کننده به کار میرود. علاوه بر آن به عنوان یک عنصر کاربردی برای غنی سازی غذاها با ویتامین C استفاده می شود.
کاربرد ASCORBYL PALMITATE در محصولات مراقبت از پوست چیست؟
کارکرد ماده ASCORBYL PALMITATE طبق مقررات آرایشی و بهداشتی شامل موارد زیر است:
- اثر روی بدن:
- FRAGRANCE – ایجاد رایحه
- نقش در فرمولاسیون:
- ANTIOXIDANT – آنتی اکسیدان
عملکردهای آسکوربیل پالمیتات در محصولات مراقبت از پوست و لوازم آرایشی و بهداشتی عبارتند از:
- آنتی اکسیدان: آنتی اکسیدانها مسئول شکستن زنجیره رادیکالهای آزاد بوده و با اهدای هیدروژن واکنش اکسیداسیون را مهار می کنند. این ترکیب نیز حاوی آنتی اکسیدان بوده و میتواند هم به عنوان مواد موثره و هم به عنوان محافظِ سایر مواد از آسیب اکسیداتیو جلوگیری کند.
از آنجا که از انواع آنتی اکسیدانهای ویتامینی می باشد برای تثبیت مواد حساس به اکسیژن در فرمولاسیونهای آرایشی استفاده میشود. ماده محلول در روغن آن از امولسیونها و روغنهای آرایشی در برابر اکسیداسیون محافظت میکند.
- سورفکتانت: این ماده کشش سطحی مایعی را که در آن حل شده کاهش می دهد. از اینرو در محصولات نرم‌کننده استفاده میشود.
- مرطوب کننده: با افزایش جذب آب از خشک شدن پوست جلوگیری کرده و در درمان آن موثر است. همچنین با تاثیر در بهبود رنگ و بافت پوست از پوستهای حساس محافظت میکند.
مراجع:
https://www.sciencedirect.com
https://ec.europa.eu
https://www.dsm.com
https://bakerpedia.com
