برای خرید کالا های سلامت در جشنواره زمستانه نسخه اول شرکت کنید.

خواص بی نظیر کرفس (Celery) و نحوه استفاده از آن

کرفس با نام علمی Apium graveolens و نام انگلیسی Celery از خانواده Apiaceae می باشد و خواص بی نظیری دارد که هم به شکل تازه خوری و هم در غذاها استفاده می شود. آب کرفس و عرق آن نیز طرفداران زیادی دارد ولی به دلیل فیبر پایین آن توصیه می شود خود کرفس استفاده شود و از آن آبگیری نشود. کرفس برای لاغری، فشار خون، التهاب، سرطان و استخوان بسیار مفید می باشد.

گیاه شناسی کرفس

کرفس با نام علمی Apium graveolens و نام انگلیسی Celery  از خانواده Apiaceae می باشد که گیاهی علفی و دو ساله است. ساقه های ترد آن این سبزی را به یک میان وعده کم کالری محبوب تبدیل می کند و ممکن است طیف وسیعی از فواید سلامتی را به همراه داشته باشد.

خواص کرفس

کرفس برای لاغری

کرفس ویژگی های بسیاری دارد که آن را به گزینه مناسبی برای لاغری تبدیل کرده است. کرفس کالری کمی دارد و در عوض میزان فیبر بسیار بالایی دارد. جدای از این دو موضوع کرفس میزان بسیاری بالایی از مواد معدنی و ویتامین ها را در خود دارد که به سلامت فرد کمک می کند. پیشنهاد می شود به جای آب کرفس از خود کرفس استفاده شود چرا که آب کرفس درصد بالایی فیبر موجود در کرفس را از دست می دهد.

کرفس منبع عالی آنتی اکسیدان های مهم است

آنتی اکسیدان ها از سلول ها، رگ های خونی و اندام ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند. کرفس حاوی ویتامین C، بتاکاروتن و فلاونوئیدها است، اما حداقل 12 نوع ماده مغذی آنتی اکسیدانی دیگر در یک ساقه یافت می شود. همچنین منبع فوق‌العاده‌ای از مواد مغذی گیاهی است که نشان داده شده است که موارد التهاب در دستگاه گوارش، سلول‌ها، رگ‌های خونی و اندام‌ها را کاهش می‌دهد.

کرفس التهاب را کاهش می دهد

التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله آرتریت و پوکی استخوان مرتبط است. کرفس و دانه‌های کرفس تقریباً ۲۵ ترکیب ضد التهابی دارند که می‌توانند از بدن در برابر التهاب محافظت کنند.

مفید برای هضم غذا

در حالی که مواد مغذی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن از کل دستگاه گوارش محافظت می کند، کرفس فواید خاصی برای معده دارد. کرفس زخم معده را کاهش می‌دهد و پوشش داخلی معده را بهبود می‌بخشد و ترشحات معده را تعدیل می‌کند.

کرفس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی با شاخص گلیسمی پایین است

وقتی کرفس می خورید از ویتامین های A، K و C به علاوه مواد معدنی مانند پتاسیم و فولات لذت خواهید برد. همچنین سدیم کمی دارد. به علاوه، شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنی که تأثیر آهسته و ثابتی بر قند خون شما دارد.

خواص آب کرفس برای کبد

از آن جایی که کرفس خاصیت سم زدایی از کلیه و کبد را دارد مصرف آن برای کبد به خصوص کبد چرب بسیار مفید است.

خواص کرفس برای استخوان

کرفس خاصیت ضد التهابی دارد لذا برای التهاب مفاصل و استخوان ها مفید می باشد.

کرفس خاصیت قلیایی دارد

با داشتن مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و سدیم، کرفس می‌تواند اثر خنثی‌کننده‌ای روی غذاهای اسیدی داشته باشد البته ناگفته نماند که این مواد معدنی برای عملکردهای ضروری بدن ضروری هستند.

جلوگیری از التهاب و سرطان

کرفس حاوی ترکیب گیاهی به نام آپیژنین است که در طب سنتی چینی به عنوان یک عامل ضد التهاب، ضد باکتری، ضد ویروسی و آنتی اکسیدانی نقش داردطبق گزارش یک مطالعه در سال 2016، آزمایشات نشان دادند که آپیژنین ممکن است به مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی کمک کند که می‌تواند آن را برای درمان سرطان مصرف کرد.

خواص کرفس برای مردان

برخی از محققان بیان می کنند که کرفس موجب افزایش میل جنسی و افزایش میزان اسپرم در مردان می شود. این ادعا توسط منابع علمی تایید نشده است و به بررسی و تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

خواص کرفس برای زنان

زنان بادار و همچنین کسانی که عمل جراحی دارند باید دو قبل از عمل از مصرف کرفس خودداری کنند.

فشار خون

برخی از پزشکان طب چینی از عصاره کرفس و کرفس برای کاهش فشار خون استفاده می کنند.

عناصر غذایی

کرفس عمدتا از آب تشکیل شده است، اما فیبر رژیمی را نیز تامین می کند. یک ساقه 4 اینچی کرفس، با وزن حدود 4 گرم، حدود 1/0 گرم فیبر دارد. علاوه بر آپیژنین و لوتئولین، کرفس حاوی ترکیبات گیاهی دیگری است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارند. از این بین می توان به سلینین، لیمونن و کامفرول اشاره کرد.

رژیم غذایی

می توان کرفس را به صورت خام یا پخته مصرف کرد. سبزیجات خام معمولاً حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به سبزیجات پخته هستند. کرفس را می توان با پنیر و یا کره بادام زمینی مصرف کرد. ترکیب کرفس با خیار، سیب، اسفناج و لیمو می تواند یک اسموتی خوشمزه و سالم تولید کند.

نحوه استفاده از کرفس

کرفس را می توان هم به صورت تازه خوری به عنوان سبزیجات استفاده کرد و هم در سالادها و غذاهای مختلف از این سبزی پر خاصیت استفاده کرد. روش مرسوم دیگر استفاده از کرفس گرفتن آب آن است که این شیوه به دلیل اینکه سبب می شود فیبر آن از بین برود، توصیه نمی شود.

مضرات و عوارض کرفس

پژوهشگران یک مطالعه معتبر منتشر شده در سال 2017 خاطرنشان کردند که کرفس می تواند باعث واکنش شدید آلرژیک در برخی افراد شود. اگر کسی بعد از خوردن کرفس دچار مشکل تنفسی شود، به مراقبت های پزشکی اورژانسی نیاز دارد. برخی افراد واکنشی به نام آنافیلاکسی را تجربه می کنند که می تواند کشنده باشد. همچنین زنان باردار باید از مصرف مکمل های دانه کرفس خودداری کنند، زیرا می توانند باعث تحریک رحم شوند.

منابع:

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/health-benefits-of-celery#Article-sources

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270678#summary

اشتراک گذاری:

دیدگاهتان را بنویسید

شماره تلفن شما منتشر نخواهد شد. ما از این طریق شما رو به محض دریافت پاسخ مطلع می‌کنیم.
بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محتواهای مربوط به این مقاله

انواع روش‌های سریع جوانسازی پوست صورت: کربوکسی تراپی، پروفایلو و مزونیدلینگ

انواع روش‌های سریع جوانسازی پوست صورت: کربوکسی تراپی، پروفایلو و مزونیدلینگ

در سال‌های اخیر، پیشرفت‌های چشمگیری در زمینه روش‌های غیرجراحی جوان‌سازی پوست صورت رخ داده است. از جمله می‌توان به روش‌هایی مانند کربوکسی تراپی، پروفایلو و مزونیدلینگ اشاره کرد. این روش‌ها با تحریک سلول‌های پوست و القای تولید کلاژن و الاستین، باعث کاهش چین و چروک‌های ظریف، بهبود تراکم و ارتجاع پوست می‌شوند. عوارض آن‌ها معمولاً خفیف و گذرا است. قبل از انتخاب هر یک از این روش‌ها، توصیه می‌شود با متخصص پوست مشورت کنید تا با در نظر گرفتن وضعیت پوستتان، مناسب‌ترین روش جوان‌سازی برایتان پیشنهاد شود. در این مقاله، به معرفی جامع و کامل نوآورانه‌ترین روش‌های غیرجراحی جوان‌سازی پوست صورت می‌پردازیم و مزایا و نحوه انجام آنها را معرفی بررسی می‌کنیم.

ادامه مطلب
کاربرد انواع گیاهان دارویی برای جوانسازی پوست

کاربرد انواع گیاهان دارویی برای جوانسازی پوست

پوست به عنوان یک لایه محافظ بدن، نیازمند مراقبت‌های ویژه‌ای است تا سلامت و جوانی خود را حفظ کند. امروزه استفاده از درمان‌ها و فرآورده‌های گیاهی و طبیعی به دلیل کم عارضه بودن، بسیار محبوب شده است. گیاهانی مانند گل محمدی، آلوئه‌ورا و رزماری حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند که با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، از پوست در برابر پیری زودرس محافظت می‌کنند. همچنین این گیاهان سبب تحریک تولید کلاژن و الاستین شده و با بهبود ساختار پوست، برای درمان چین و چروک‌ها مفیدند. در این مقاله به معرفی کاربرد انواع گیاهان دارویی برای جوانسازی پوست می‌پردازیم.

ادامه مطلب
برای جوانسازی پوست چه کنیم؟ سلول‌های بنیادی یا PRP

برای جوانسازی پوست چه کنیم؟ سلول‌های بنیادی یا PRP

جوان‌سازی پوست، فرایندی چند مرحله‌ای برای بازگرداندن رطوبت، ارتجاع و درخشندگی به پوست است. در ابتدا باید لایه‌های سطحی و آسیب‌دیده پوست برطرف شود تا لایه‌های تازه و سالم ظاهر گردند. امروزه روش‌های متنوع غیرجراحی و جراحی برای جوان‌سازی پوست وجود دارد. یکی از کلیدی‌ترین مراحل جوان‌سازی پوست، برطرف کردن لایه‌های مرده و آسیب‌دیده پوستی است تا لایه‌های تازه و سالم جایگزین شوند. در این مقاله به بررسی دستگاه‌های جواسازی پوست پیشرفته و خانگی، جوانسازی پوست با سلول‌های بنیادی و تزریق خون می‌پردازیم.

ادامه مطلب
جوانسازی پوست با روش‌های خانگی: ماسک خانگی، یخ درمانی

جوانسازی پوست با روش‌های خانگی: ماسک خانگی، یخ درمانی

جوان‌سازی طبیعی پوست در منزل با استفاده از مواد غذایی و روش‌هایی ساده، گزینه‌ای مقرون به صرفه و در دسترس برای همگان است. ماسک‌هایی از میوه‌ها و سبزی‌ها با خاصیت آنتی‌اکسیدانی، پوست مرده و آلودگی‌ها را از بین برده و پوست را تمیز و روشن می‌کنند. همچنین یخ‌درمانی با ماساژ یخ بر روی پوست، گردش خون را بهبود داده و باعث افزایش اکسیژن‌رسانی به سلول‌های پوستی شده که نتیجه آن پوستی شاداب، نرم و جوان است. این روش‌های ساده و خانگی می‌توانند با استمرار، به نرمی، جوانی و زیبایی پوست شما افزوده شوند.

ادامه مطلب
سبد خرید