فهرست مطالب
گیاه شناسی سیب
سیب با نام علمی(Malus domestica Borkh.) از خانواده گل سرخیان (Rosaceae) و بومی مناطق آسیای مرکزی است. سیب با بیش از 7000 رقم مختلف موجود در سراسر جهان، جای تعجب نیست که پرمصرف ترین میوه در سطح جهان است لذا سیب یک میوه محبوب است. آنها حاوی آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، فیبر غذایی و طیف وسیعی از مواد مغذی دیگر هستند. سیب به دلیل محتوای مواد مغذی متنوعی که دارد، ممکن است به چندین روش به بهبود سلامت کمک کند.
انواع سیب
انواع مختلفی از سیب و همچنین روش های مختلفی برای مصرف آن ها وجود دارد. برخی از انواع محبوب سیب عبارتند از: مک اینتاش: سیب آبدار و قرمز با گوشت لطیف و سفید، قرمز خوشمزه: یک سیب قرمز ترد و آبدار، فوجی: سیب زرد و قرمز با گوشت سفت و شیرین، اسمیت: یک سیب سبز با گوشتی ترد و سبز، گلدن دلیشز: یک سیب زرد با طعم ملایم و شیرین.
فواید چشمگیر سیب برای سلامتی
1) مواد مغذی
سیب به عنوان میوه ای با مواد مغذی فراوان در نظر گرفته می شود، به این معنی که در هر وعده، مواد مغذی زیادی را برای بدن فراهم می کند. سیب همچنین منبع غنی پلی فنول ها است که گروه مهمی از آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند (مولکول های مضری که در ایجاد شرایط مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان نقش دارند).
2) کاهش وزن
سیب سرشار از فیبر و آب است، دو ویژگی که باعث ایجاد احساس سیری می شود. افزایش احساس سیری به عنوان یک استراتژی کاهش وزن عمل می کند، زیرا به مدیریت اشتهای شما کمک می کند. این به نوبه خود ممکن است منجر به کاهش مصرف انرژی شود.
3) می تواند برای قلب شما خوب باشد
سیب با خطر کمتر بیماری قلبی مرتبط است. یک دلیل ممکن است این باشد که آنها حاوی فیبر محلول هستند. این نوع فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول خون شما کمک کند. مطالعات همچنین مصرف زیاد فلاونوئیدها را با کاهش خطر سکته مغزی مرتبط دانسته اند. به علاوه، فلاونوئیدها می توانند با کاهش فشار خون، کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL از بیماری قلبی جلوگیری کنند.
4) کاهش خطر ابتلا به دیابت
خوردن سیب همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. مجموعه ای از مطالعات نشان داد که خوردن سیب و گلابی با کاهش 18 درصدی خطر دیابت نوع 2 مرتبط است. در واقع، تنها یک وعده در هفته ممکن است خطر را تا 3 درصد کاهش دهد. اثرات ضد التهابی کوئرستین ممکن است مقاومت به انسولین را کاهش دهد که یک عامل خطر بزرگ برای شروع دیابت است.
5) ممکن است سلامت روده را تقویت کند
سیب حاوی پکتین است، نوعی فیبر که به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند. روده سالم اغلب کلید سلامتی فرد است. از آنجایی که فیبر غذایی قابل هضم نیست، پکتین دست نخورده به روده بزرگ شما می رسد و باعث رشد باکتری های خوب می شود.
6) ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند
آنتی اکسیدان های موجود در سیب ممکن است اثرات مفیدی در برابر انواع خاصی از سرطان ها از جمله سرطان ریه، سینه و دستگاه گوارش داشته باشند.
7) می تواند به مبارزه با آسم کمک کند
سیب های غنی از آنتی اکسیدان ممکن است به محافظت از ریه های شما در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند. حضور بیش از حد مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد می تواند باعث آسیب اکسیداتیو شود. این ممکن است منجر به پاسخ های التهابی و آلرژیک در بدن فرد شود. پوست سیب سرشار از آنتی اکسیدان کوئرستین است که می تواند به تنظیم سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک کند. لذا این بدان معناست که سیب می تواند در برابر مراحل پایانی پاسخ‌های آسم برونشیال موثر باشد.
8) ممکن است به محافظت از مغز کمک کند
کوئرستین موجود در سیب ممکن است از مغز شما در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کند. تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که اثرات آنتی‌اکسیدانی کورستین ممکن است از مغز و اعصاب در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کند و از آسیب‌هایی که می‌تواند منجر به بیماری‌های دژنراتیو مغز، مانند بیماری آلزایمر یا زوال عقل شود، جلوگیری کند.
9) خواص سیب برای مردان
سیب دارای خواصی برای مشکلات نعوظ و زود انزالی است. این میوه همچنین دارای خاصیت تقویت قوای جنسی است و به عنوان درمانگر قوای جنسی استفاده می شود.
10) خواص سیب برای معده
سیب برای تمام سیستم گوارش بدن مفید است و موجب تقویت معده و کاهش زخم معده می شود.
دمنوش پوست سیب
پوست سیب دارای خواص بسیاری است و می توان از پوست سیب به عنوان دمنوش استفاده کرد. برای این منظور مقداری پوست سیب را همراه با دارچین و عسل در آب جوش ریخته و بگذارید که دم بکشد و سپس مصرف کنید.
خواص خوردن سیب در شب
سیب به دلیل دارا بودن میزان بالای ویتامین سی و پتاسیم سبب القای خواب آرام تر در فرد می شود و خوردن سیب در شب آرامش خواب شبانه را به همراه دارد.
کاربرد سیب
سیب به جز اینکه میوه ای لذیذ برای لذت بردن از تازه خوری آن است، کاربردهای مختلفی مانند تهیه آبمیوه، اسموتی، سرکه سیب و دمنوش نیز دارد و صنایع پزشکی و آرایشی، بهداشتی نیز استفاده می شود.
ریسک ها و ملاحظات
خوردن سیب در اکثر افراد بعید است که عوارض جانبی جدی ایجاد کند، اما برخی ممکن است نیاز به مراقبت بیشتری داشته باشند.
سموم
دانه های سیب حاوی سیانید هستند. بعید است که بلعیدن دانه های کامل آسیبی به همراه داشته باشد، اما جویدن و بلعیدن دانه های سیب می تواند خطرناک باشد.
آلرژی
برخی از افراد ممکن است پس از خوردن سیب واکنش آلرژیک داشته باشند. هر کسی که دچار کهیر، تورم یا مشکل در تنفس است باید فورا به دنبال مراقبت های پزشکی باشد.
دندان ها
در گذشته، این باور عمومی وجود داشت که خوردن یک سیب می تواند به از بین بردن پلاک از روی دندان کمک کند. با این حال، مطالعات این را ثابت نکرده است.
منابع:
https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-apples#How-to-peel-an-apple
